こんにちは！
アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。
今日は、なんだか体に良さそうだけど、少しハードルが高そうに聞こえる「薬膳」の世界について、そのイメージをガラッと変えるお話をしたいと思います。 「薬膳」と聞くと、どんなことを想像しますか？ 漢方薬局に並んでいるような、見慣れない木の根っこやキノコをコトコト煮込む…そんな、少し専門的で難しいイメージがありませんか？
「体に良いのは分かるけど、特別な食材をそろえるのは大変そう…」
そう感じて、興味はあっても一歩踏み出せないでいる方も多いかもしれませんね。 でも、もし「薬膳は、特別な漢方薬を使った料理のことではないんですよ」とお伝えしたら、どうでしょう？ 実は、薬膳の本質は、もっと私たちの普段の食生活に寄り添った、とてもシンプルで賢い知恵なのです。
というわけで今回は、「薬膳って、実はスーパーの食材だけで始められるんです！」という、目からウロコのお話をお届けします。
「薬膳」の正体は、あなたを想う「食の知恵」
まず、一番大切なことからお話しします。 薬膳とは、必ずしも特別な生薬を使う料理のことではありません。
これをものすごくざっくりいうと、**「今のあなたの体調や、季節の変化に合わせて、食材の持つ力を賢く選んで食事に取り入れる」**という、一種の考え方そのものなんです。
実は、私たちは知らず知らずのうちに、この薬膳の考え方を実践しています。 例えば、暑い夏の日には、スイカやきゅうりのような、みずみずしくて体を冷やすものが食べたくなりますよね。
逆に、凍えるように寒い冬の夜には、体を芯から温めてくれる生姜たっぷりのお鍋が恋しくなりませんか？
その感覚こそが、薬膳の第一歩。季節や体調に合わせて、体が必要としている食材を選ぶことこそが、薬膳の基本なのです。
食材の力を知るための「2つの魔法のメガネ」
薬膳の世界では、食材の力を知るための「五性（ごせい）」と「五味（ごみ）」という、2つの便利な「ものさし」があります。
この2つの魔法のメガネを通して食材を見るだけで、いつものスーパーが、まるで宝の山のように見えてくるかもしれません。
魔法のメガネ1：「五性」– 食材が持つ「体を温める力・冷やす力」 五性とは、食材が持つ「体を温めたり、冷やしたりする性質」のことです。
食材は、その性質によって「熱・温・平・涼・寒」の5つのタイプに分けられます。
暑い夏には体を冷やす「涼」や「寒」の食材を、寒い冬には体を温める「熱」や「温」の食材を選ぶのが基本です。
体を温める食材（熱・温）： 羊肉、もち米、こしょう、唐辛子、鶏肉、かぼちゃ、玉ねぎなどがこの仲間です。
どちらでもない食材（平）： 豚肉、白米、卵、牛乳、とうもろこしなどは、体を温めも冷やしもしない、穏やかな性質を持っています。
体を冷やす食材（涼・寒）： 豆腐、レタス、なす、マンゴー、ゴーヤ、トマト、スイカ、メロンなどがこちらです。
魔法のメガネ2：「五味」– 5つの味が持つ、体への作用 五味とは、文字通り「酸・苦・甘・辛・鹹（かん）」という5つの味のことです。
薬膳では、それぞれの味が体に特定の作用をもたらすと考えられています。
酸（酸っぱい）： 汗の出すぎを抑えるなど、体を引き締める働きがあります。レモンやトマト、梅干しなどが代表です。
苦（苦い）： 体の余分な熱や水分を取り除いてくれます。夏の疲労やむくみの改善に役立つとされ、ゴーヤやふき、緑茶などがこの仲間です。
甘（甘い）： 緊張をゆるめたり、痛みを和らげたりする働きがあります。穀類やいも類、にんじん、果物などがそうです。
辛（辛い）： 発汗を促し、血の巡りを良くして体を温めます。ねぎ、玉ねぎ、にら、にんにくなどが活躍します。
鹹（塩辛い）： 体をうるおし、お通じを良くする働きがあります。わかめやこんぶ、のりなどの海藻類がこのグループです。
というわけで
今回は、「薬膳」の基本的な考え方についてお話ししました。 特別な漢方薬ではなく、スーパーに並んでいる身近な食材たちが、それぞれ素晴らしい力を持っていることが、お分かりいただけたのではないでしょうか。
とはいえ、明日からこの五性五味のすべてを暗記する必要は全くありません。 まずは、いつもの食材選びに、ほんの少しだけ「薬膳の視点」をプラスしてみることから始めてみてください。
「最近、少し体が冷えるから、夕飯のお味噌汁に生姜を少し加えてみようかな」 「夏バテ気味だから、明日はゴーヤチャンプルーにしてみようか」
そんな風に、今の自分の体に耳を澄まし、食材を選んであげること。 それこそが、あなただけのオーダーメイドの健康法、「パーソナル薬膳」の始まりです。 難しく考えず、楽しみながら、日々の食卓に東洋の知恵を取り入れてみませんか？
＼ 一人で悩んでいませんか？お気軽にご相談ください！ ／
アンチエイジングアドバイザー Katsuの無料相談窓口
記事を最後までお読みいただき、ありがとうございます！
「体に良いとは分かっているけど、続けるのが難しい…」 「情報が多すぎて、何から始めたらいいか分からない」 「私のこの不調、どうしたらいいんだろう？」
もしあなたが今、そんな風に感じているなら、ぜひ一度お話を聞かせてください。 日々の食事や運動のこと、サプリメントの選び方、ちょっとした体の悩みまで、どんな些細なことでも構いません。
あなた専用の「かかりつけアドバイザー」として、親身にサポートさせていただきます。
【ご相談までの流れ】
- 下のボタンから、まずはLINEで「友だち追加」してください。
- 追加後、トーク画面からスタンプを一つでも送っていただけると、こちらからご挨拶のメッセージをお送りします。
- その後、あなたのペースでご相談内容をお聞かせください。
もちろん相談は無料です。安心して、下のボタンをタップしてくださいね。
▼公式LINEでKatsuに無料で相談してみる 無料で相談してみる
コメント