健康は宝どころではない

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 ぷりぷりとした食感、噛むほどに広がる甘みと旨味…。 お寿司、天ぷら、エビチリ、エビフライ。 和食、洋食、中華と、どんな料理でも主役を張れる、魚介類界のオールスター選手、エ...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 炊きたての白いご飯の上に、ふんわりと乗った、真っ白な海の幸。 ほのかな塩気と、凝縮された旨味が、口いっぱいに広がる…。 私たち日本人にとって、しらす干しは、子供の頃から慣...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 居酒屋の定番メニュー、お弁当の名脇役、そして、家庭の食卓を彩る、香ばしい焼き魚。 プチプチとした卵の食感が楽しい、シシャモ。 頭から尻尾まで、丸ごと食べられる手軽さと、...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 お正月、結婚式、お食い初め…。 人生の、晴れやかで、喜びに満ちた食卓。その中心で、堂々たる姿を見せてくれる魚といえば、何を思い浮かべますか？ 多くの日本人が、その美しい桜...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 厳しい冬の寒さの中、湯気の立つ鍋料理の中心で、雪のように真っ白な身を輝かせる魚。 淡白でありながら、ほろりとした食感と、上品な旨味で、私たちの心と体を温めてくれる、冬の...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 高級魚の代名詞として、お刺身やお寿司で私達の舌を魅了するヒラメ。 そして、家庭の食卓で、心温まる煮付けの定番として愛されるカレイ。 どちらも、平べったい不思議な形をした...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 厳しい冬の寒さの中、日本の食卓を、豊かで、そして温かい幸せで満たしてくれる魚がいます。 とろけるような脂の甘み、煮付けにすれば大根に染み渡る、深い旨味。 そして、成長と...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 目に青葉、山ほととぎす、初鰹。 江戸時代の俳人が詠んだ、あまりにも有名な一句。 初夏の訪れを告げる、爽やかな風のような存在として、古くから日本人の心を捉えてきた魚、カツ...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 朝食の定番である塩鮭、お弁当を彩るフレーク、お祝いの席に華を添えるお刺身やイクラ…。 私たち日本人にとって、サケ（鮭）は、食卓に最も馴染み深い魚の一つですよね。 その美し...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 夏の訪れと共に、私たちの心を捉えてやまない、あの香ばしい匂いと、ふっくらとした食感。 日本の食文化の中で、古くから「滋養強壮」「スタミナの源」として、特別な地位を築いて...