栄養学– category –

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 味噌、醤油、豆腐、納豆、豆乳、きなこ、油揚げ…。 私たちの食卓から、これらの食材が、もし一日でも無くなってしまったら、と想像してみてください。 日本の食文化は、その根幹か...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 焼き鳥屋で輝く、濃厚な「レバ刺し」…は、もう過去の話。 スタミナ料理の定番「レバニラ炒め」。 その独特の風味と、ねっとりとした食感で、好き嫌いが、はっきりと分かれる食材、...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 唐揚げ、親子丼、焼き鳥、そして、ヘルシー志向の定番「サラダチキン」。 私たちの食卓に、これほどまでに深く、そして多彩な形で浸透しているお肉が、他にあるでしょうか。 鶏肉...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 豚の生姜焼き、とんかつ、豚汁、角煮…。 日本の食卓に、これほどまでに深く、そして多彩な形で溶け込み、私たちの「元気」を支えてくれている食材が、他にあるでしょうか。 豚肉は...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 焼肉、ステーキ、すき焼き、牛丼…。 私たちの食欲を、原始的なレベルから刺激し、食卓を、この上ない幸福感で満たしてくれる「お肉の王様」、牛肉。 その芳醇な香りと、口の中でと...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 お刺身で味わう、ねっとりとした濃厚な甘み。バター焼きで感じる、香ばしい香りと、プリっとした食感。 その大きく、分厚い貝柱は、まさに「貝の王様」と呼ぶにふさわしい、圧倒的...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 磯の香りと共に、口いっぱいに広がる、クリーミーで、濃厚な旨味…。 古くから、洋の東西を問わず、人々を魅了し続けてきた、海の至宝「カキ（牡蠣）」。 日本では、冬の訪れを告げ...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 潮の香りが食欲をそそる、アサリの酒蒸し。 疲れた肝臓に、じんわりと染み渡る、シジミの味噌汁。 私たち日本人にとって、アサリとシジミは、単なる食材という言葉を超えた、日々...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 お刺身やお寿司で楽しむ、ねっとりとした甘みのイカ。 明石焼きやタコ飯で味わう、噛むほどに旨味が広がるタコ。 どちらも、独特の食感と、奥深い味わいで、私たち日本人を魅了し...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 冬の訪れと共に、私たちの心を鷲掴みにする、あの圧倒的な存在感。 湯気の立つ鍋の中で、鮮やかな朱色に染まる立派な脚。甲羅にぎっしりと詰まった、濃厚なカニ味噌。 そして、口...