食事– category –

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 高級魚の代名詞として、お刺身やお寿司で私達の舌を魅了するヒラメ。 そして、家庭の食卓で、心温まる煮付けの定番として愛されるカレイ。 どちらも、平べったい不思議な形をした...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 厳しい冬の寒さの中、日本の食卓を、豊かで、そして温かい幸せで満たしてくれる魚がいます。 とろけるような脂の甘み、煮付けにすれば大根に染み渡る、深い旨味。 そして、成長と...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 目に青葉、山ほととぎす、初鰹。 江戸時代の俳人が詠んだ、あまりにも有名な一句。 初夏の訪れを告げる、爽やかな風のような存在として、古くから日本人の心を捉えてきた魚、カツ...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 朝食の定番である塩鮭、お弁当を彩るフレーク、お祝いの席に華を添えるお刺身やイクラ…。 私たち日本人にとって、サケ（鮭）は、食卓に最も馴染み深い魚の一つですよね。 その美し...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 夏の訪れと共に、私たちの心を捉えてやまない、あの香ばしい匂いと、ふっくらとした食感。 日本の食文化の中で、古くから「滋養強壮」「スタミナの源」として、特別な地位を築いて...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 七輪の上で、パチパチと音を立てながら焼かれていく、銀色に輝く細長い魚体。 立ち上る香ばしい煙と、じゅわっと皮から滲み出す豊かな脂…。 日本の秋の訪れを、これほどまでに五感...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 焼き魚の王様、煮付けの定番、そして、お寿司屋さんで光り輝く「しめ鯖」。 日本の食卓に、これほどまでに力強く、そして愛されてきた魚が、他にあるでしょうか。 今回、私たちが...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 日本の食卓に古くから馴染み、DHAやEPAといった健康成分の代名詞とも言える魚、イワシ（鰯）。 塩焼きにすれば香ばしく、煮付けにすれば味が染み込み、つみれにすればふんわりと…...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 塩焼き、フライ、お刺身、なめろう…。 日本の食卓に、これほどまでに深く、そして多彩な形で浸透している魚が、他にあるでしょうか。 今回、私たちがその魅力に迫るのは、まさに「...

こんにちは！ アンチエイジングアドバイザーのKatsu(@adviserkatsu)です。 キリッと冷えたざるそば、温かい出汁が心に染みるかけそば、そして大晦日に一年の締めくくりとしてすする、年越しそば…。 「そば」は、私たちの食生活に、そして文化の中に、深く...